توضیحات
فیله سوخاری کنتاکی گوویندا یک محصول آماده و کاملاً وگان است. این فیله با هدف بازسازی بافت و طعم مرغ سوخاری برای افراد وگان یا کسانی که به دنبال جایگزین گیاهی هستند، طراحی شده است.
بررسی ترکیبات نشان می‌دهد که این محصول به جای استفاده از گوشت مرغ و تخم مرغ، از ترکیب آرد لپه و گلوتن گندم برای ایجاد بافت استفاده کرده است. آرد لپه به عنوان یکی از منابع خوب پروتئین گیاهی، بافت نرم و اسفنجی محصول را تامین می‌کند و گلوتن گندم نیز قابلیت ارتجاعی و بافت فیبری شبیه به مرغ را به آن می‌دهد.
پودر سوخاری رویه ترد و طلایی رنگ این فیله را درست می‌کند که پس از پخت، تجربه خوردن مرغ سوخاری را تداعی می‌کند. همچنین ادویه‌جات مخصوص نیز مسئول ایجاد طعم ادویه‌ای و متمایز کنتاکی در این محصول هستند. روغن گیاهی نیز در فرآیند پخت و سرخ شدن نهایی محصول نقش دارد.
از آنجایی که این فیله سوخاری کنتاکی گوویندا فاقد مواد حیوانی، تخم مرغ و لبنیات است، برای سبک وگان مناسب بوده و به طور طبیعی کلسترول ندارد. برای تهیه آن، احتمالاً کافی است آن را در فر، سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) یا در تابه با کمی روغن گرم کنید تا به بافت ترد و طلایی برسد. توجه داشته باشید که این محصول حاوی گلوتن گندم است و برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن مناسب نیست.
وزن:270 گرم
برای ایده های بیشتر درباره پخت و سرو غذاهای وگان، این مقاله را بخوانید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.